Tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi già AGE

Tên nghiên cứu: Tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi già AGE. (Antioxidant health effects of aged garlic extract)

Tác giả: C Borek

Tại: Trường Y Đại học Tufts, Boston, Hoa Kỳ.

Năm: 2001

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi già AGE trong việc ngăn ngừa tổn thương oxy hóa, đặc biệt là liên quan đến lão hóa và các bệnh lý như tim mạch, thần kinh thoái hóa, viêm nhiễm và ung thư.

THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu:

Tác động của AGE đối với các gốc tự do (ROS)
Ảnh hưởng của AGE đến các quá trình oxy hóa DNA, protein và lipid

Phương pháp nghiên cứu:

Phân tích thành phần hóa học của AGE
Đánh giá khả năng chống oxy hóa của AGE in vitro và in vivo
Nghiên cứu tác động của AGE đến các chỉ số oxy hóa sinh học
Xác định cơ chế tác động của AGE

KẾT QUẢ

AGE chứa các hợp chất phytochemical có hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Bao gồm các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ tan trong nước và tan trong lipid, cũng như flavonoid như allixin và selen.
AGE có khả năng dọn sạch ROS, tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa tế bào như superoxide dismutase, catalase và glutathione peroxidase. Đồng thời tăng cường glutathione trong tế bào.
AGE ức chế quá trình peroxy hóa lipid, giảm thiểu tổn thương do thiếu máu cục bộ/tái tưới máu và ức chế quá trình oxy hóa LDL, bảo vệ tế bào nội mô khỏi tổn thương do các phân tử oxy hóa, góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
AGE ức chế hoạt hóa yếu tố phiên mã NF-kappa B. Điều này có ý nghĩa lâm sàng trong biểu hiện gen HIV và quá trình atherogenesis.
AGE bảo vệ DNA khỏi tổn thương do gốc tự do và đột biến, ức chế quá trình đa giai đoạn gây ung thư và bảo vệ chống lại bức xạ ion hóa và tổn thương do tia UV, bao gồm bảo vệ chống lại một số hình thức suy giảm miễn dịch do tia UV.
AGE có thể có vai trò bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng não trong quá trình lão hóa và có các tác dụng chống lão hóa khác
AGE đã được chứng minh là bảo vệ chống lại tác dụng độc hại của doxorubicin đối với tim, một tác nhân chống ung thư được sử dụng trong điều trị ung thư, và chống lại độc tính gan do carbon tetrachloride (một hóa chất công nghiệp) và acetaminophen, một thuốc giảm đau.

KẾT LUẬN

Dịch chiết tỏi già AGE có khả năng trong việc bảo vệ chống lại bệnh tật do oxy hóa, tổn thương cấp tính do lão hóa, bức xạ và tiếp xúc hóa chất, cũng như tổn thương độc hại lâu dài.

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11238807/