Tính chất hóa học và sinh học của S-1-Propenyl-l-Cysteine trong dịch chiết tỏi già AGE

Tên nghiên cứu: Tính chất hóa học và sinh học của S-1-Propenyl-l-Cysteine (S1PC™) trong dịch chiết tỏi già AGE. (Chemical and Biological Properties of S-1-Propenyl-l-Cysteine in Aged Garlic Extract.)

Tác giả: Yukihioro Kodera, Mitsuyasu Ushijima, Hirotaka Amano, Jun-Ichiro Suzuki, Toshiaki Matsutomo

Tại: Công ty Dược phẩm Wakunaga, Nhật Bản

Năm: 2017

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu đặc tính hóa học, sinh học, dược lý và dược động học của S1PC™, một đồng phân lập thể của SAC, một axit amin chứa lưu huỳnh quan trọng đóng vai trò trong các tác dụng dược lý có lợi của dịch chiết tỏi già (AGE).

THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu:

S-1-propenyl-l-cysteine (S1PC™), một đồng phân lập thể của SAC, một axit amin chứa lưu huỳnh quan trọng.

Phương pháp nghiên cứu:

• Tổng hợp hữu cơ của S1PC™. Sinh tổng hợp S1PC™ trong cây tỏi.
• Phân tích các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi và chế phẩm của nó.
• Thay đổi hàm lượng S1PC™ trong quá trình chế biến.
• Đặc tính sinh học của S1PC™: Tác dụng điều hòa miễn dịch và tác dụng hạ huyết áp.
• Dược động học và an toàn của S1PC.

KẾT QUẢ

• S1PC™ chỉ tồn tại với lượng nhỏ trong tỏi tươi, nhưng nồng độ của nó tăng lên gần bằng mức độ tương tự của SAC thông qua quá trình ủ tự nhiên của AGE.
• S1PC™ có tác dụng điều hòa miễn dịch in vitro và in vivo, và giảm huyết áp trong mô hình động vật tăng huyết áp.
• Một nghiên cứu dược động học cho thấy S1PC™ được hấp thu nhanh chóng sau khi uống ở chuột và chó với sinh khả dụng là 88–100%.
• Ngoài ra, S1PC™ có ảnh hưởng ức chế nhỏ đến hoạt động của cytochrome P450 ở người, ngay cả ở nồng độ 1 mM.

KẾT LUẬN

Dựa trên những phát hiện này, S1PC™ được cho là một thành phần quan trọng khác, có hoạt tính dược lý và an toàn của AGE tương tự như SAC.

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28362335/